Những tác dụng của Tỏi Đen mang lại và bài thuốc quý cho sức khẻo

Bạn có bao giờ nghĩ rằng những loại nguyên liệu mà mình vẫn dùng nấu ăn hằng ngày. Lại có khả năng biến đổi thành một phương thuốc quý đến nhường nào không? Tỏi đen –  một bài thuốc quý được lưu truyền là một điều tuyệt vời mà chúng ta có thể có để bảo vệ sức khỏe của mình.

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen hay còn được gọi với cái tên khoa học là Black garlic là một sản phẩm được hình thành từ tỏi. Một loại gia vị mà chúng ta vẫn thường sử dụng để nấu ăn và khử mùi thực phẩm trong cuộc sống hằng ngày.

Tỏi thường sau khi lên men trong khoảng 45 – 60 ngày. Cùng với điều kiện nhiệt độ lý tưởng và độ ẩm phù hợp thì sẽ tạo nên tỏi đen. Tuy nhiên, để rút ngắn thời gian chờ đợi, trên thị trường hiện nay đã xuất hiện các loại máy làm tỏi đen trong chỉ khoảng 12 ngày. Tuy nhiên công dụng và thành phần thì vẫn chưa chắc chắn có được như tỏi đen lên men thông thường không.

Nếu như bạn đã quen thuộc với mùi vị cay nồng khiến cho chúng ta phải chảy nước mắt mỗi khi đụng đến. Thì điều này sẽ hoàn toàn biến mất khi nó trở thành tỏi đen. Sau khi quá trình lên men hoàn thành, tỏi sẽ chuyển sang màu đen. Hàm lượng dinh dưỡng trong tỏi cao hơn gấp nhiều lần so với tỏi thường và mùi vị cay nồng sẽ biến thành một vị ngọt thanh.

Tỏi đen có tác dụng như thế nào?

Với việc thay đổi hình dáng, mùi vị và hàm lượng các hoạt chất. Tỏi đen đã được chứng minh là có tác dụng bồi bổ sức khỏe và giúp ngăn ngừa những căn bệnh nguy hiểm. Và dưới đây là các tác dụng của tỏi đen mang lại cho sức khỏe chúng ta.

1. Làm giảm Cholesterol và chống nguy cơ ung thư

Theo một số nghiên cứu, sau khi tỏi đen được hình thành. Nó sẽ có hàm lượng các nhóm hoạt chất cao hơn một cách bất ngờ, hàm lượng S-ally-L-Cysteine ( hoạt chất có tác dụng ngăn ngừa khối u phát sinh). Cũng tăng lên 5 đến 6 lần so với các loại tỏi thông thường.

Do đó, nó có thể chống nguy cơ gây ung thư cho mọi người. Ngoài ra, trong tỏi đen còn chứ một loại hoạt chất khác là dẫn xuất của amino acid cysteine. Giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, cân bằng sức khỏe cho chúng ta.

2. Chống oxy hóa

Bên cạnh các hợp chất có lợi giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư. Tỏi đen còn chứa Cycloallliin, Isoallliin, Glutathione là các hợp chất có tác dụng chống oxy hóa. Nhờ cơ chế đào thải các chất không có lợi cho sức khỏe qua màng ruột. Điều đó thực sự có lợi giúp hạ mỡ máu, thúc đẩy tuần hoàn máu. Và làm giảm nhanh các cơn đau, ngăn ngừa men gan cao.

Ngoài ra chức năng này cũng giúp cho các chị em phụ nữ có một bài thuốc để chăm sóc da và chống lão hóa rất tốt.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Trong tỏi thông thường có chứa các thành phần có thể kháng sinh. Các loại vi khuẩn và nấm có lợi cho sức khỏe. Nhưng với tỏi đen, quá trình hấp thụ đối với cơ thể còn được tăng tốc độ hơn rất nhiều và dễ dàng hơn. Điều đó giúp cho cơ thể có thể tự bảo vệ khỏi các loại vi khuẩn có hại.

4. Một số công dụng khác

Ngoài những công dụng đã được nêu trên, tỏi đen cũng có một vài chức năng khác. Chẳng hạn như bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da, bảo vệ gan và tăng cường chức năng sinh lý. Và cũng như những loại tỏi thông thường khác. Tỏi đen cũng có thể được sử dụng như một món ăn kèm trong các bữa cơm.

Ai nên sử dụng tỏi đen?

Với những công dụng thực sự hữu ích kể trên, có thể thấy tỏi đen là một phương thuốc quý cho hầu hết tất cả mọi người để bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên, chúng ta nên cân nhắc về mặt độ tuổi, tính cấp thiết cũng như khả năng về mặt tài chính. Vì đây cũng chỉ là một thực phẩm chức năng hỗ trợ, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Trong một số trường hợp, những đối tượng sau nên lưu ý không nên dùng tỏi đen để tránh những hệ quả xấu có thể xảy ra:

  • Những người mắc bệnh tiêu chảy
  • Người mắc chứng huyết áp thấp
  • Người có các bệnh về mắt
  • Người mắc bệnh về thận
  • Người có bệnh về gan
  • Người có tiền sử bệnh dạ dày

Dù sao đây cũng là một loại thực phẩm đã bị biến đổi về thành phần, có tác dụng tương đối với sức khỏe. Do vậy, trước khi sử dụng tốt nhất là chúng ta nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc những người có chuyên môn.

Cách sử dụng tỏi đen

1. Ăn trực tiếp

Ăn trực tiếp từ 2-3 củ tỏi đen (người trưởng thành) hoặc 1-2 củ (người già) là cách hiệu quả nhất để nó có thể phát huy tối đa công dụng của mình.

2. Ngâm với rượu

Cách này giúp tỏi phát huy được 90% công dụng, giúp điều trị các bệnh nhiễm khuẩn đường ruột, cảm cúm hoặc thậm chí cả vết rắn cắn.

3. Ngâm với mật ong

Tỏi đen kết hợp với mật ong còn có thể hỗ trợ được nhiều bệnh hơn do cả hai đều là những phương thuốc tốt cho sức khỏe.

4. Ép lấy nước

Có thể ép từ 3 đến 5 củ để lấy nước uống cho đỡ mùi tỏi. Tuy nhiên cách này khá tốn kém và phí phạm, cũng không dễ uống cho lắm.

5. Nấu ăn

Tỏi đen có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo nên những món ăn vừa hấp dẫn, vừa tốt cho sức khỏe.